From Field to Fork

Bison Meat is incredibly nutritious and
is also very low in fat and contains 
half the fat in beef 

Why Bison ?

Pure and simply it is the taste! Bison is the most flavourful red meat available to today’s consumer, Naturally nutritious, tender and easy to prepare – it just doesn’t get any better that that! Bison is a dense meat, satisfying you more while eating less, and will not shrink during cooking.


Bison is an excellent red meat source, low in fat, high in protein and rich in flavour. Research has shown that bison is a highly nutrient-dense food because of the proportion of protein, fat, minerals and fatty acids to its caloric value, One serving of bison meat provides 34% of the daily recommended amounts of protein – 32% of zinc, 33% of iron, 10% of niacin, 20% of phosphorous, 14% of vitamin B6 and 42% of antioxidant selenium. Bison meat is also non-allergenic, making it easier to digest by people with a red meat intolerance.


Bison are raised as naturally as possible. NO growth hormones, steroids or drug residues reside in bison meat, For today’s health conscious consumer, bison meat is the natural choice for healthy eating, Discover for yourself why bison meat is becoming a leading culinary trend.


Please contact us regarding orders. We are happy to mail order at £16.50 for up to 10kg.





Bison Price List

                                                                   £ per lb.                                                    £ per kg.

Fillet Steak                                                  24.54                                                         54.00

Sirloin Steak                                               15.45                                                          34.50

Ribeye Steak                                             14.20                                                          31.25

Rump Steak                                               14.17                                                          31.25

Top Rump Steak                                       12.70                                                         30.00

BBQ Steaks                                                12.04                                                         26.50

Topside Joint                                              8.82                                                          20.40

Diced Steak                                                7.42                                                           16.33

Best Mince                                                 6.00                                                          13.60

Liver                                                             4.77                                                           10.50

SAUSAGES                                                6.27                                                           13.80

BURGERS (4oz)                                                                        1.75 each  

Bison Pie - cooked in stout                                     11oz £8.50 or 3oz £3.00

Bison Chilli                                                                                16oz £7.50

Smoked Bison -                       Thinly sliced & vacuum packed 125-250 gm @ £35.00/kg)

Elk Price List

                                                                 £ per lb.                                                      £ per kg.


Whole Fillet                                              17.65                                                       38.85

Loin Steaks                                               15.45                                                       34.00

Leg Steaks                                                13.65                                                      30.10

Boneless Haunch Joint                         8.82                                                        19.40

Casserole - Diced                                   7.42                                                         16.33

Mince                                                         4.99                                                        11.10

SAUSAGES                                               6.10                                                        13.40

BURGERS (4oz)                                                                      1.75 each  

Elk Pie - in red wine with juniper                       11 oz £8.50 or 3 oz £3.00  

     

Smoked Elk - Thinly sliced & vacuum packed       125-250 gm £35.00/kg